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Alluleux
L'allulose, un ingrédient édulcorant hypocalorique, offre le goût et la sensation en bouche sans compromis du sucre, sans toutes les calories ou l'impact glycémique.L'allulose se comporte également comme le sucre, ce qui facilite la formulation pour les fabricants d'aliments et de boissons.
L'allulose donne du volume et de la douceur aux produits alimentaires et aux boissons tout en réduisant les calories. Par conséquent, il peut être utilisé dans pratiquement toutes les applications qui utilisent de manière conventionnelle des édulcorants nutritifs et non nutritifs.
L'allulose est 70% aussi sucré que le sucre et a le même début, le même pic et la même dissipation de douceur que le sucre.Sur la base d'années de tests, nous savons que l'allulose est le mieux adapté pour aider les fabricants à réduire les calories dans les produits à base de sucre lorsqu'il est combiné avec des édulcorants caloriques, et rendre les produits hypocaloriques existants encore meilleurs lorsqu'ils sont combinés avec des édulcorants non caloriques.Il ajoute du volume et de la texture, abaisse le point de congélation des produits surgelés et brunit lors de la cuisson.
L'allulose, un ingrédient édulcorant hypocalorique, est l'option édulcorante délicieuse qui offre tout le goût et le plaisir du sucre, sans toutes les calories.L'allulose a été identifiée pour la première fois dans le blé dans les années 1930 et a depuis été trouvée en petites quantités dans certains fruits, notamment les figues, les raisins secs et le sirop d'érable.
