Amidon modifié

Brève description:

Il est également appelé dérivés d'amidon, qui sont produits par traitement physique, chimique ou enzymatique avec de l'amidon natif pour modifier, renforcer ou altérer de nouvelles propriétés par clivage moléculaire, réarrangement ou introduction de nouveaux groupes substituants.Il existe de nombreuses façons de modifier l'amidon alimentaire, telles que la cuisson, l'hydrolyse, l'oxydation, le blanchiment, l'oxydation, l'estérification, l'éthérification, la réticulation, etc.

Modification physique
1. Pré-gélatinisation
2. Radiothérapie
3. Traitement thermique

Modification chimique
1. Estérification : Amidon acétylé, estérifié avec de l'anhydride acétique ou de l'acétate de vinyle.
2. Éthérification : Amidon hydroxypropylé, éthérifié avec de l'oxyde de propylène.
3. Amidon traité à l'acide, traité avec des acides inorganiques.
4. Amidon traité alcalin, traité avec un alcalin inorganique.
5. Amidon blanchi traité au peroxyde d'hydrogène.
6. Oxydation : Amidon oxydé, traité à l'hypochlorite de sodium.
7. Émulsification : octénylsuccinate de sodium d'amidon, estérifié avec de l'anhydride octénylsuccinique.

Envoyez-nous un e-mail

Détail du produit

Étiquettes de produit

Application du produit

L'amidon modifié est un type d'amidon transformé largement utilisé comme agent épaississant, stabilisant ou émulsifiant dans la production alimentaire.En tant qu'agent épaississant, stabilisant ou émulsifiant, l'amidon modifié peut être utilisé dans une grande variété d'industries, notamment : la production alimentaire, les boissons, la pharmacie et diverses autres industries.
Dans la production alimentaire
L'amidon modifié est largement utilisé comme épaississants, gélifiants, adhésifs, émulsifiants et stabilisants dans la production alimentaire.
· En tant qu'épaississant, filmogène, stabilité, propriétés collantes : dans les produits à base de riz pour améliorer la sensation en bouche et la qualité, réduire le temps de cuisson et prolonger la durée de conservation.
· Comme agent d'assurance, liant et excipients : dans la viande et les produits aquatiques pour améliorer la texture, maintenir l'humidité, .
Dans les boissons
L'amidon modifié est largement utilisé comme stabilisateur de texture, adsorbant et émulsifiant dans les boissons.
· En tant que stabilisateurs de texture, adsorbants et émulsifiants : dans les industries des boissons pour rehausser le goût et améliorer la sensation en bouche.
En pharmaceutique
L'amidon modifié est largement utilisé comme excipients dans l'industrie pharmaceutique.
· En tant qu'excipients : dans la fabrication de comprimés pour améliorer la qualité.
Dans d'autres industries
L'amidon modifié est largement utilisé comme matière première dans diverses autres industries.
· Comme matières premières : dans les industries papetières pour améliorer la qualité.

Spécification de produit

Numéro E	Produit	Application
E1404	Amidon oxydé	Fruits et légumes séchés, Mélanges secs pour soupes
E1412	Phosphate de diamidon	Epaississant et Liant pour Sauces & Préparations de Fruits
E1414	Phosphate de diamidon acétylé	Mayonnaise, ketchup, aliments surgelés, plats cuisinés, aliments en conserve, produits laitiers, sauces, sauces,
E1420	Amidon acétylé	Aliments surgelés, plats cuisinés, sauces, aliments en conserve,
E1422	Adipate de diamidon acétylé	Mayonnaise, Ketchup, Surgelés, Plats cuisinés, Conserves, Produits laitiers, Sauces, Sauces, Mélanges secs pour soupes, Pâté, Yaourts, Préparations de fruits, Épicerie fine, Jambon en saumure,
E1442	Phosphate de diamidon hydroxypropylé	Yaourt, puddings, mayonnaise, aliments en conserve, crème glacée,
E1450	Succinate d'octényle sodique d'amidon	Mayonnaise, produits laitiers, sauces, sauces, mélanges secs pour soupes,