Acide Gluconique 50%

Aliments
Produits de boulangerie : comme acide levant dans un agent levant pour augmenter le volume de la pâte en produisant du gaz par réaction avec le bicarbonate de soude.
Produits laitiers : comme agent chélatant et prévient la pierre de lait.
Certains aliments et boissons : comme régulateur d'acidité pour donner un acide organique doux et ajuster le niveau de pH et aussi comme conservateur et agent antifongique.En outre, il peut être utilisé pour nettoyer les canettes en aluminium.
Nutrition animale
L'acide gluconique fonctionne comme un acide faible dans les aliments pour porcelets, les aliments pour volailles et l'aquaculture pour réconforter la digestion et favoriser la croissance, ainsi que pour augmenter la production d'acide butyrique et d'AGCC (acide gras à chaîne courte).
Produits de beauté
Il peut être utilisé comme agent chélatant et parfumant dans les produits cosmétiques et de soins personnels.
Industriel
Le pouvoir de chélation des métaux lourds est plus fort que celui de l'EDTA, comme la chélation du calcium, du fer, du cuivre et de l'aluminium dans des conditions alcalines.Cette propriété peut être utilisée dans les détergents, la galvanoplastie, les textiles, etc.